Se vi piacciono gli abbinamenti particolari, questa confettura di albicocche con peperoncino merita di essere provata. Ha la dolcezza delle albicocche ben mature, il profumo fresco del limone e una nota leggermente piccante, che la distingue da una confettura tradizionale.
È deliziosa sul pane tostato, con il formaggio, nelle frittelle o anche con bistecche e piatti salati.
Ingredienti
1 kg di albicocche ben mature, senza nocciolo
300 g di zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
succo di 1 limone
1 peperoncino, a piacere
Preparazione
Lavate le albicocche, eliminate i noccioli e tagliatele a pezzi di dimensioni adeguate.
Mettete le albicocche in una pentola capiente dal fondo spesso.
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