La mia tonnata “furba” senza maionese pronta in 10 minuti e con un filo d’olio solo: ne posso spalmare quanto ne voglio, ha solo 115 Kcal!

Questa nasce da un pensiero molto semplice: voglio la salsa tonnata, ma senza maionese. Non perché la maionese non mi piaccia (anzi…), solo che a volte preferisco una versione più leggera, più “da tutti i giorni”. Così ho tirato fuori tonno, capperi, due uova sode e un po’ di brodo. Frullo, assaggio, aggiusto. Profumo salmastro dei capperi, acciuga che fa da amplificatore, limone che “pulisce” il palato. È una crema che si stende bene, non cade a pezzi e non fa rimpiangere la sorella più ricca. Anzi, si lascia mangiare a cucchiaiate. Sì, l’ho fatto.