Preparazione: 5 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: circa 10 minuti
Difficoltà: Facilissima
Porzioni: 2 persone
Quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola un piatto caldo, cremoso e saporito, questa Pasta Cremosa al Pomodoro e Verdure è la soluzione perfetta.
È una ricetta semplice e veloce, ideale per un pranzo dell’ultimo minuto o per una cena infrasettimanale. Il condimento si prepara praticamente mentre cuoce la pasta: pomodori, verdure, aglio, olio e Parmigiano si trasformano in pochi minuti in un sugo profumato e avvolgente.
Il vero segreto per ottenere una pasta cremosa senza aggiungere panna è utilizzare qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, ricca di amido, e mantecare direttamente in padella.
🛒 Ingredienti
180 g di pasta, tipo penne o fusilli
400 g di pomodori a cubetti con il loro succo
150 g di piselli o verdure miste surgelate
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Basilico fresco q.b.
Peperoncino q.b., facoltativo
👩🍳 Come preparare la Pasta Cremosa in 10 Minuti
1. Cuoci la pasta
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua e salala. Versa la pasta e cuocila seguendo i tempi indicati sulla confezione, preferibilmente lasciandola al dente.
Mentre la pasta cuoce puoi preparare contemporaneamente il condimento. Prima di scolarla, ricordati di conservare qualche cucchiaio di acqua di cottura.
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